TAVUK SOTE VE TAVUK DÜRÜM

Mevsimler sırasıyla yer değiştirirken, özellikle de bahardan yaza doğru giderken,biz de değişmek isteriz ya...kıyafetlerde kışlıkların yerini yazlıklar alır, evimiz yaza hazırlanmak için dip bucak temizlenir, balkonlardaki çiçekler düzenlenir, kuruyan çiçeklerin yerini yenileri alır. Farkına varmayız ama yeme alışkanlıklarımızda da değişmeler başlar yavaş yavaş, yaz sebze ve meyveleri mutfaklarımızda yerini almaya başlar, özleriz ve isteriz aslında bu değişimi, bu farketmediğimiz değişimler mutlu eder bizi...

Her zaman yediğimiz bir lezzetin farklı bir şekilde sofraya gelmesi de bir değişikliktir mesela...bu aralar bizim için tavuk dürüm bir değişiklik...

 

Tavuk sote yapılır genelde, yanına bir de pilavla birlikte gelir sofraya. Ama son zamanlarda tavuk dürüm halinde tüketir olduk, böyle de çok hoşumuza gitti.

MALZEMELER

1 tane tavuk göğüs

1 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağ

2 tane yeşil biber ( renkliler de olabilir )

3 tane domates

Tuz, karabiber, köri, kişniş, kimyon

Ve

Kişi sayısı kadar lavaş ekmek

İsterseniz biraz da maydanoz

Soğanı ufak ufak doğrayıp yağda kavurun ve ufak ufak doğradığınız tavukları da ilave ederek kavurmaya devam edin, domates ve biberleri de ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kendi suyuyla yavaş yavaş pişirin, ihtiyaç olursa çok az su ilave edin. Tavuklar pişince baharatları ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp ılımasını bekleyin. Baharatları çeşitlendirmek size kalmış, acı sevenler acıbiber de ilave edebilir.

Bu haliyle yani sote olarak da tüketebilirsiniz.

Lavaş ekmeklerini bir tavada yağ koymadan kısık ateşte ısıttıktan sonra arasına tavuk sote ve maydanoz ile dürüm şeklinde sarın. Bu şekilde hazırladıktan sonra ister evde,  ister parkta, ister bir deniz kenarında... nerede isterseniz...afiyetle yiyin...

AFİYET OLSUN