ELMALI HAVUÇLU KEK

VE DURMADAN DEVAM EDEN KAR YAĞIŞI

Akşamdan beri yağan kar hala devam ediyor. Dışarıdan yollardaki karları kenarlara atan büyük arabaların sesleri geliyor. İnsanlar kapılarının önlerini açmaya çalışıyorlar. Her yer kapalıydı bu sabah, bakalım ne kadar sürecek...

Elmalı, havuçlu kek, yanında sıcacık bir çayla iyi giden bir kek. Bir anda yapılıveren, şu da olsun, bunu da katalım diye yapılan bir kek...

MALZEMELER

5 tane orta boy yumurta

½ su bardağı şeker

125 g eritilmiş tereyağ

1 su bardağı rendelenmiş havuç

2 tane ufak doğranmış elma

½ su bardağı iri iri tanelenmiş ceviz

1 su bardağı yoğurt

2,5 su bardağı un

1 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yumurta ve şeker önce çırpılır ve havuç, elma, ceviz hariç tüm malzemeler mikserle iyice karışıncaya kadar çırpılır. Sonra havuç, elma ve ceviz ilave edilir ve kaşık yardımı ile kek hamuruna karıştırılır. Yağlayıp unlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 60-80 dk yavaş yavaş pişirilir.

AFİYET OLSUN