SEMİZOTU YEMEĞİ

Semizotu sadece bir sebze değildir benim için...

Onu her elime aldığımda sinema şeridi gibi kareler geçer gönlümün bir yerlerinden...

Semizotunun Türkiye dışında başka yerlerde neredeyse yok denecek kadar az olduğunu öğrenince o günleri daha da bir arar oldum...

Bu nedenle tatile gelince kullanabildiğim kadar kullanıyorum semizotunu...

Lise zamanlarında tatillerimiz genellikle Burhaniye-Ören'de geçerdi, şimdilerde de gidiyoruz...ve çok seviyorum Ören' i...

Dedim ya lise zamanlarında daha fazla tarla vardı ve evler bu kadar fazla değildi. Şimdi otellerin ve evlerin olduğu yerlerde domatesler, biberler, patlıcanlar olurdu...ve bunların arasında da kendiliğinden yetişen semizotları...toplardık bolca...

Sonra da bol limonlu salatası, zeytinyağlı yemeği...

Bundan dolayı semizotlarını topladığımız o günleri özlüyorum tabii...

Ve bulunca da değerlendirmeye çalışıyorum memnuniyetle...

Bu semizotları da Fethiye pazarından...Taze taze, minik minik...

MALZEMELER

4 demet semizotu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tane büyük kuru soğan

3 tane büyük domates

2 tane yeşil biber

7-8 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Soğanı ince ince doğradıktan sonra zeytinyağında şöyle bir çevirin. Domatesleri, biberleri ve sarımsakları ufak ufak doğrayın ve soğanlara ilave edin. Ayıklayıp yıkadığınız ve doğradığınız semizotlarını da ilave edin. Semizotlarını çok fazla ufak doğramayın, fazla parçalanmasın. Tuzunu da ilave ettikten sonra tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Su ilave etmenize gerek yok. Semizotları pişerken kendi suyunu bırakıyor ve bu da pişmeleri için yeterli oluyor.

Semizotunun tadını değiştirmemek için daha fazla malzeme kullanmıyorum. İsterseniz siz damak zevkinize göre ilaveler yapabilirsiniz...

Sade yiyebilirsiniz, yoğurtla da...her ikisi de güzel olur...

AFİYET OLSUN