BOL SEBZELİ MAKARNA

Makarna makarnadır, tadı ne kadar değişebilir ki...diye düşünmüyorum uzun zamandan beri...

Her farklı malzemede lezzeti değişerek karşıma çıkar makarna ve her seferinde böyle düşündüğüme  kızarım kendime makarna adına.

Sadesi ayrı bir lezzettir makarnanın, kıymalısı ayrı, fırında pişeni apayrı...

Hele bol yumurtalı olanlarından kullandıysanız lezzet farkı anlatılamaz. Yoğurt da çok yakışır sade makarnaya, sarmısaklı da olabilir hiç farketmez, makarna bu,  her lezzetle uyum içinde kurulur sofralara.

Hani hemen yapılıveren basit bir yemektir ya makarna, öyle kalmış zihinlerde, yapımı kolay diye herhalde.

Bence yapımı en kolay ama lezzeti bir o kadar da fazla olan bir besin türü. Ev yapımı makarnalar yani erişteleri söylemiyorum, onlar çok daha fazla lezzetli ve kıymetli benim için...

En sevdiğim de sebzeli makarnadır. Hem lezzeti hem de görüntüsü güzel olur. Sebzeler renk renk...

Haşladığınız makarnaları, soteleyip hafif pişirdiğiniz sebzelerle karıştırmak ve istediğiniz baharatlarla süslemek kadar basit bir yapılışı var.

Ben bulabildiğim kadar sebzeyi istediğim şekilde doğruyorum, yeterli miktarda zeytinyağında soteliyorum, çok az su ilave ediyorum ve tencerenin ağzını kapattıktan sonra hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyorum. Havuç, pırasa, kabak, hatta mantar da varsa süper oluyor. Sonra haşlanmış makarnalarla karıştırıyorum. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyorum. Ama son zamanlarda köri ve zencefil de ilave etmeye başladım, seviyorum bu baharatları ben, siz de deneyin, kimbilir belki de çok seveceğiniz bir lezzeti yakalamış olursunuz...

AFİYET OLSUN

ESMER KEK

Bu kek esmer malzemelerle yapıldı, esmer un, esmer şeker gibi. İtiraz eden de olmayınca yavaş yavaş evdeki beyazları azaltmaya başladım. Bence pek fark olmuyor, hatta bize göre daha da bir lezzetli oluyor esmer şekerli  ve tam buğday unlu kurabiyeler ve kekler...

MALZEMELER

5 tane yumurta

2 su bardağı esmer şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 tane portakal kabuğu rendesi

3 su bardağı un

Önce yumurtalar ve şeker olmak üzere iyice çırpıyorsunuz ve diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra iyice karıştırıp yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza boşaltıyorsunuz. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyorsunuz.

AFİYET OLSUN

BALKABAĞI ÇORBASI

Rengini seviyorum bu çorbanın, tadına hiç birşey demiyorum çünkü denemeniz gerek, biz seviyoruz ve diyorum ki denemeden karar vermeyin, mutlaka bir kere deneyin, belki çok seveceğiniz bir lezzet olabilir.

MALZEMELER

1/2 kg balkabağı

2 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı un

2 tane kuru soğan

4 su bardağı su

 

Tuz, zencefil, köri

Yağ, un ve doğradığınız soğanları şöyle bir kavurun ve 4 su bardağı suyu ilave edin, karıştırın ve sonra ufak doğradığınız kabakları da ilave edin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve blendırdan geçirin, tuz, zencefil ve köri ilave edin, damak zevkinize göre baharatların miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Biraz daha kaynattıktan sonra servise hazır olacaktır. Su miktarı bana göre iyi ama siz kendinize göre ayarlama yapabilirsiniz, eğer koyu bir çorba seviyorsanız biraz daha kaynatabilirsiniz, sulu seviyorsanız biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.Farklı baharatlar da kullanabilirsiniz ama derim ki zencefil ve köriyi denemelisiniz. Tam bir kış çorbası oluyor, bu soğuk günlerde bağışıklık sisteminizi desteklemek için bire bir...

AFİYET OLSUN

RENKLİ YASTIKLAR

Bu renkler, bu ipler bu kışın vazgeçilmezleri oldu benim için. Dışarı çıkınca farklı bir renk ip almadan gelemez oldum. Örnek kolay, zevkli, bitirmek için kendimi mecbur hissetmiyorum, canım sıkıldığında yapıyorum, renkleri karıştırmak eğlenceli, farklı örnekleri yapmak, yapabilmek güzel, kısacası bu kış bu renkli ipler beni oyalıyor kalan zamanlarımda...

Bu da bir diğer yastık ikilisi. Eve de renk geldi böylece...

Aslında odanın içinde renk kalabalığını tercih etmem ama böyle azar azar renklerin hayatımıza girmesi de fena olmadı...

MEVLİD KANDİLİ

Bir damla umut serpilsin yüreğinize

Bin tatlı umut dolsun günlerinize

Hayalleriniz gerçekleri bulsun

 
Bütün dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun...









resim: google.ch