HİNDİSTAN CEVİZLİ MİNİK KURABİYELER

Canınız bir bardak çay istedi yanına da kurabiye, durmayın hemen yapın bu sevimli minikleri...

Çok kolay ama ufak yuvarlaklar yapmak biraz zaman alıyor, olsun değer, ağızda dağılıyor yani tam çaylık...

MALZEMELER

250 g tereyağ

2 adet yumurta ( sarılar içi için, beyazlar üstü için )

2 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un ( 3-3,5 su bardağı )

Yumurtanın beyazlarını bir kapta  iyice çırpın. Hindistan cevizini de bir başka kaba alın ve bu ikisini bir kenara kaldırın.

Malzemelerin geri kalanını güzelce yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Un miktarı değişken olabilir, bu nedenle unun hepsini birden katmayın, yavaş yavaş katarak hamurun kıvamını ayarlayın. Hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlayın ve önce yumurta beyazına sonra da hindistan cevizine batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, bu şekilde bütün hamuru bitirin. Ama yumurta akına ve hindistan cevizine batırırken elleriniz de hindistan cevizine bulanacağı için önce yuvarlakların hepsini  yapıp sonra yumurta akına ve hindistan cevizine batırmanızı tavsiye ederim.Yok eğer böyle minik minik uğraşamam derseniz de daha büyük yuvarlaklar yapabilirsiniz. 180° ye ısıtılmış fırında üstü çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Ağzı kapalı bir kapta bir haftadan fazla saklayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN