PATLICAN SALATASI

Yapılanların resmini çekip de bir dosyada biriktirince...bir de bir üşengeçlik üzerime çökünce...sonuç olarak yazılmayı bekleyen bir sürü resim...kötü mü...hayır tabii ki...arşivimin resimle dolu olması mutluluk veriyor...

Ama zaman geçiyor diyoruz ya...bu durumda sebzelerin de zamanı geçiyor, yaz bitti ve benim elimde yazılmayı bekleyen yaz sebzelerinin resimleri var...

Bu nedenle patlıcan salatasını yazmaya çekinmedim desem yalan olur ama düşündüm ki ben kışın da patlıcan salatasını köz patlıcan konservesini kullanarak yapıyorum. Bu nedenle yazabilirim dedim kendi kendime...

Hepinizin çok iyi bildiği ve yaptığı bir salata türü patlıcan salatası...bu da benim tarifim...

Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberleri iri iri doğradıktan sonra rendelenmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Zeytinyağını ve bolca limon suyunu da ekledikten sonra karıştırın ve servis tabaklarına aktarın.

Malzemelerin miktarlarını da istediğiniz şekilde arttırıp azaltabilirsiniz...

Ben bu en sade haliyle daha çok seviyorum, patlıcanların tadı kaybolmamış gibi geliyor bana.

Küp küp doğranmış domates, ince ince doğranmış kuru soğan ve sevdiğiniz başka lezzetleri de ilave ederek de hazırlayabilirsiniz...

Ama bence bu lezzetli salatanın püf noktası;

Patlıcanların sıcaklığını kaybetmeden salatayı hemen yapmak ve ılık ılık yemek ...

AFİYET OLSUN