TAHİNLİ KURABİYE

Ağızda dağılan, bir kere tadına bakmakla kalamayacağınız bir kurabiye...

Tahini seviyorsanız tam size göre...

Uzun zamandan beri yapmayı unuttuğum bir kurabiye, bir aralar çok sık yapardım...

MALZEMELER

250 g tereğayı

1 su bardağı tahin

1 su bardağı şeker

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3-4 su bardağı un

Üstünü süslemek için yeteri miktarda ceviz

Bütün malzemeleri bir araya getirerek çok katı olmayan bir hamur hazırlayın. Unu yavaş yavaş ilave ederseniz hamurun kıvamını daha kolay ayarlayabilirsiniz. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlak şekiller vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üstlerine ceviz yerleştirin... ceviz olmadan da olur...180 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin...

AFİYET OLSUN

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER

Bir çok sebze kullanabileceğiniz, fırında yaparak hafif bir lezzet elde edebileceğiniz bir tarif...

Evde kalan sebzeleri değerlendirmenin de lezzetli bir yolu...

Tarifde bulunan sebzelerin haricinde başka sebzeler de kullanabilirsiniz...

Sunumu da güzel...

O zaman şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER

2 tane havuç

2 tane patates

1 tane kuru soğan

½  pırasa

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Soğanı  ve pırasayı ince ince doğrayın, havuç  ve patatesleri de rendeleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğunuz tavada çok fazla pişirmeden soteleyin ve soğumaya bırakın.

2 tane kabak

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

½ demet maydanoz

½ demet dereotu

Kabağı rendeleyin ve ufak ufak doğradığınız maydanoz ve dereotu ile karıştırıp peyniri de ilave edin.

3 tane yumurta

1 çay bardağı zeytinyağ

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yeteri miktarda tuz ve karabiber

Malzemelerin hepsini içine alacak büyüklükte bir karıştırma kabında yumurtaları çatalla çırpın, un, yağ ve kabartma tozunu da ilave edin, karıştırın, koyu bir hamur elde edeceksiniz.

Bu hamurun üstüne sotelediğiniz sebzeleri, peynirli kabak karışımını, tuz ve karabiberi ilave ederek elinizle ezmeden karıştırın.

Bu karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsinin içine çok kalın olmayacak şekilde yayın.

180 dereceye ısıtılmış fırında yavaş yavaş üstü kızarana kadar pişirin.

Pişen mücverinizi isterseniz sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağında kızdırdığınız biber salçası ile süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI

TUZLU KURABİYE

Kurabiye yapmak zevkli iştir, sevenler için söylüyorum tabii...

Bir hamur ile istediğim şekilleri yaparak  zevkli vakit geçirmek hoşuma gider. Çocuklar da severse onlar için de bir eğlence aracı oluverir sıkıldıkları zaman.

Farklı farklı şekillerde irili ufaklı kurabiyeleri yapmak kadar bir bardak çayın yanında yemek de güzeldir...

Bu nedenle değişik bir kurabiye tarifi gördüğüm zaman denemek isterim. Bu tarifi Leyla ile Yemek Saati sayfalarında görmüştüm. Çok teşekkür ediyorum kendisine...

Bu hamura ben de kendimce şekiller verdim...

MALZEMELER

250 g tereyağ

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı su

2 tane yumurta ( 1 yumurtanın sarısı kurabiyelerin üstü için)

2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

½ limon suyu

4-5 su bardağı un ( yaklaşık )

Süslemek için susam, çörek otu, haşhaş...

Un hariç bütün malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarı biraz daha az veya biraz daha fazla olabilir. Sonra hamurdan parçalar kopararak istediğiniz şekilde yaptığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üstlerine yumurta sarısı sürün. En son olarak da susam, haşhaş  ya da çörekotuyla süsleyin ve 180 dereceye ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin...

AFİYET OLSUN

KÜÇÜK BİR FRANSIZ ŞEHRİ YVOIRE

Cenevre Gölü'nün yani Leman Gölü'nün kıyısına kurulmuş küçük bir Fransız şehri Yvoire...

Bana göre masal bir şehir, büyülü bir şehir...

Bir kere gidince bir kere daha gitmek isteyeceğiniz bir şehir...

Tarihi şehir ve surları günümüze kadar korunmuş, turistik öneme sahip bir şehir...

Edindiğim bilgilere göre 2006 yılında 700. yılını kutlamış bu küçük şehir.

Ortaçağ sırasında surlarla çevrilmiş, savaşlar görmüş...

Yüzyılın başında küçük bir balıkçı kasabası iken şimdi her yerinden çiçekler fışkıran renkli bir şehire dönüşmüş ve Fransa’nın görülmesi gereken en güzel yerlerinden biri oluvermiş.

Şirin dükkanları ve restoranlarının arasında dolaşmak da ayrı bir keyif.

Leman Gölü'nün başka bir kimliğe büründüğü, bakmaya doyamadığım manzaralara sahip bir yer...

Bir banka oturup, öylece seyre dalıp zamanı unutuverirsiniz bu değişen manzaralar karşısında...

İlkbahar zamanı bir başkadır sonbahar zamanı daha bir başka...ama her daim rengarenk çiçekli...

Ufak bir de yat limanı var, gölde keyif yapmak da güzel sanırım ve balık tutmak...

Manzarayı tamamlayan gemiyi de yakalarsanız keyfinize diyecek yok...