KREMALI HAVUÇLU KEK

Havuçlu kek ne zamandır yapmak istediğim bir kek ve geçenlerde yaptım. Bir çok farklı tarifi var, ben bana en yakın olanını denedim, üstüne krema da olursa nasıl olur dedim ve bir de krema yaptım. Hiç de fena olmadı. Dolapta durdukça daha da güzelleşti sanki. Kremasının peynirli olması da aşırı derecede tatlı olmasını engelledi. Süslemesini de istediğiniz gibi yapmaya uygun bir kek...Yılbaşı akşamı sofralarınızı süsleyecek bir alternatif olabilir düşüncesi ile işte tarifi;

MALZEMELER

1,5 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı ceviz içi

1,5 su bardağı şeker

4 tane yumurta

¾ su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

2 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

Bütün malzemeleri mikser yardımı ile çırpın ve yağlanmış, unlanmış bir kek kalıbına dökün. 180° ısıtılmış fırında pişirin.

KREMASI İÇİN

250 g labne peyniri

150 g mascarpone

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 /2 su bardağı süt

Krema malzemelerini mikser ile çırpın. Bu işlemi yaparken sütü yavaş yavaş katarsanız kıvamını ayarlamanız kolay olur.

Daha sonra pişirip soğuttuğunuz keki ortadan ikiye kesin ve ortasına bolca bu kremadan sürün, bol krema olursa daha güzel oluyor. Sonra da her tarafını bu krema ile kaplayıp istediğiniz gibi süsleyin.

Ve bu tarifi  "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " etkinliği için http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ `a memnuniyetle gönderiyorum ve teşekkür ediyorum.

AFİYET OLSUN